こんにちは。

毎日毎日暑くて倒れてしまいそうです。

昨日はﾌﾞﾛｸﾞ更新できずスミマセン(/_;)本日2種類紹介いたします。

まずは「富山の昆布〆」！！

関西ではあまりなじみのない食べ物ですが、昆布じめ刺し身は、先人の知恵が生んだ富山の郷土料理です。

刺身の水分が昆布に吸われて身が締まり、昆布の旨味（グルタミン酸等）が刺身に移ることで、元の刺身とはまた違った深い味わいとなる。こうする事で、傷みが早い刺身が数日持つ効果もあり、冷蔵庫普及前から重宝されていた。そうです。富山県の定番はサス（かじきまぐろ）ですが、そのほかにも淡白な身と昆布のうまみとの相性が良く、人気が高いです☆彡

ぜひぜひご賞味下さい♬（冷凍でお届けになりますので、食べる前に自然解凍して下さい）