富山県のかまぼこは他の地域ではあまり見られない巻きかまぼこが主流です。特に富山県民に愛されているのは昆布で巻いた「昆布巻きかまぼこ」です。

江戸時代、富山は北海道から大阪等へ物資を運ぶ「北前船」の重要な中継地でした。そのため、富山には北海道の昆布が大量に流通しました。その豊富な北海道の昆布をかまぼこ板の代わりに、魚のすり身を巻く材料として使うようになりました。

昆布で巻くことで、すり身に昆布の旨味が均等に行き渡ります。さらに昆布の代わりに赤や青で色付けした薄いすり身で巻く「巻きかまぼこ」も作られるようになりました。巻きかまぼこは富山県内に広まり、食卓の定番となりました。

近畿富山会館の店頭ではかまぼこを長年販売してまいりましたが、中でも選りすぐりの詰め合わせをオンラインショップにて販売させていただきます。

ご家庭用、贈り物にぜひご利用ください。ご注文、心よりお待ちしております！

近畿富山会館

(大阪の富山県ショップ)